Ciambelline all’orzo e latte

di Sonia e Simona

Versare le bustine di orzo nel latte e mescolare bene. Riunire olio e latte all’orzo in una ciotola e aggiungere gradualmente lo zucchero integrale, la buccia grattugiata dell’arancia, la farina, quanta ne basta per ottenere un impasto morbido ma manipolabile (tipo pasta frolla), e il lievito. Trasferire l’impasto su un piano infarinato e ricavare tanti rotolini sottili con i quali formare delle ciambelline. Rivestire con la carta forno una teglia, posizionare le ciambelline ben distanziate l’una dall’altra. Completare con una spolverata di zucchero semolato. Infornare a 180° per 15 minuti circa: devono risultare dorate. Non vi preoccupare se quando le togliete dal forno le ciambelline risultano troppo “morbide” (una volta raffreddate raggiungono la giusta consistenza). Si possono confezionare in sacchettini trasparenti oppure conservare in scatole di latta. Si mantengono per qualche giorno senza problemi e sono una simpatica idea regalo. La chicca? Servire le ciambelline a colazione o a merenda con una tazza d’orzo fumante, ovviamente…