Trifle alla camomilla, liquirizia e pistacchi

Per il pan di Spagna alla liquirizia: sbattere a lungo le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche, finché il composto risulta consistente, spumoso e voluminoso. Aggiungere poco a poco la farina, setacciandola, e incorporandola all’impasto con un cucchiaio di legno e, da ultimo, aggiungere anche la polvere di liquirizia. Imburrare bene uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro e versare l’impasto. Infornare (il forno deve essere caldo) a 180° (statico) per
circa 40 minuti (controllare la cottura con la classica prova dello stuzzicadente).
 
Sfornare e lasciar raffreddare.
Preparare la crema: far scaldare il latte con le bustine di Tisana Sollievo Stomaco L’Angelica, fino a raggiungere il bollore. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire per bene. Mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la maizena
e, a filo, il latte aromatizzato. Porre in un pentolino e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente nello stesso verso, finché la crema si sarà ben addensata. Lasciar raffreddare e frullare la crema con il minipimer.

Intanto preparare una Tisana Sollievo Stomaco L’Angelica molto concentrata (dolcificare a piacere con del miele, eventualmente). Tagliare il pan di Spagna a pezzetti, foderare la base del bicchierino, irrorare con qualche cucchiaino di tisana tiepida e versare la crema. Fare un altro strato di pan di spagna, altra tisana e altra crema. Riporre in frigorifero fino al momento di servire e completare all’ultimo con granella di pistacchi. 

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