Crema di piselli con tisana della sera

di Daniela Menchise

Cuocere in un pentolino i piselli con dell'acqua, intanto preparare la tisana (io ho usato una bustina in 200ml di acqua) come indicato sulla confezione, aggiungerla calda ai piselli e ultimare la cottura. Intanto in una padella cuocere con un filo di olio le punte degli asparagi e toglierli dal fuoco ancora croccanti. Frullare i piselli con il mixer ad immersione per ottenere una crema. Impiattare aggiungendo le punte di asparagi croccanti, la scorza del limone e del pepe.