Cacao

All’interno del Cacao si trovano lipidi, glucidi e proteine, ma anche minerali (magnesio, potassio, calcio, ferro, sodio e fosforo) e importanti principi attivi come caffeina, serotonina, feniletilamina e tiramina. Il principale alcaloide presente è la teobromina, un euforizzante che ha anche effetti diuretici. Sono presenti anche buone percentuali di vitamina B3 e di altre vitamine del gruppo B. I polifenoli agiscono in funzione anti-infiammatoria e ostacolano l’aggregarsi delle piastrine nel sangue, riducendo i rischi di infarto.