21/03/2014
Riso alle Mandorle e Tè Verde
di Elena Bottinelli
Ingredienti
- 200 g. di riso carnaroli
- 1 scalogno
- olio per il soffritto
- 2 bustine di tè verde
- una manciata di mandorle già pelate
- un pezzettino di burro per soffriggere
- la scorza di un limone
- vino bianco per sfumare
- sale
Preparazione
Preparate il soffritto con olio e scalogno, mettete il riso a tostare e sfumate con del vino bianco. Al posto del brodo, aggiungete il tè verde precedentemente preparato, salate e cuocete per circa 15 minuti a fuoco lento. Nel frattempo tostate le mandorle in una padella con una noce di burro fino a dorarle. Quando il riso sarà pronto, servitelo con le mandorle e una grattugiata di scorza di limone.