Tiramisù all'Orzo

di Lidia Mattiazzi

In
una ciotola mettere il mascarpone e far diventare una crema usando le fruste
elettriche per pochi secondi: aggiungere a filo il latte condensato
(attenzione, potrebbe bastarne anche meno di 200 g, dipende dal gusto e dalla
consistenza, che deve essere cremosa). Mettere la crema ottenuta in una sacca
da pasticceria e far riposare i frigo. Nel frattempo preparare l'orzo
sciogliendo 2 bustine in 2 tazze di acqua e dolcificarlo con i due
cucchiai di zucchero: bagnarci leggermente i savoiardi e porli in un unico
strato su una pirofila. Alternare crema e savoiardi fino a esaurimento, poi
spolverizzare di cacao e di riccioli di cioccolato bianco e porre in frigo a
rassodare almeno un'ora prima di servire.