E' l'Acqua di Cocco il drink della bella stagione?

L’acqua di cocco ha una funzione biologica molto importante per la vita della pianta, in quando nutre il seme ed propedeutica alla formazione dell’endosperma solido. 

A differenza del latte che si forma insieme all’endosperma, è povera di lipidi e carboidrati ma vanta una buona composizione elettrolitica di zuccheri semplice e minerali, tra cui ricordiamo il potassio.

Si tratta di un soft drink salutare dal basso apporto calorico che si sposa a qualsiasi regime alimentare, anche dei soggetti allergici in quanto non contiene né lattosio né glutine. Contiene chitochine dalle funzioni antiossidanti, anticancerogene e antitrombotiche anche se non in quantità elevate.

La sua funzione principale resta sicuramente quella di dare un buon supporto idratante, soprattutto grazie alla presenza di potassio e magnesio, tanto da essere tradizionalmente utilizzata come reidratante nel trattamento della dissenteria.