Proprietà
Utile per favorire la perdita di peso e il controllo del livello di colesterolo. Si lega alle molecole di grasso impedendone la metabolizzazione e l’assorbimento. Accelera la cicatrizzazione e può migliorare l’efficienza dei farmaci, veicolandoli opportunamente e consentendo di ridurne la dose. Viene utilizzato anche in cosmesi come idratante.
Curiosità
Derivato della chitina, un polisaccaride presente nei crostacei. E’ infatti sconsigliato a coloro che presentano allergie nei confronti dei crostacei, perché viene estratto dalla macinazione e polverizzazione delle corazze di aragoste, gamberi, granchi e molluschi. Usato fin dai tempi antichi nei paesi asiatici per guarire ferite e ustioni.