Proprietà
Il mirtillo annovera diverse proprietà salutari, tra cui svolgere un’azione specifica sulle funzioni visive, un’attività antiossidante e di protezione sul microcircolo. Grazie ai principi attivi in esso contenuti, gli antocianosidi, agisce sugli enzimi della retina e sui pigmenti retinici, migliorando la protezione dell’occhio e aiutandolo a mantenere, soprattutto nelle ore crepuscolari, un’efficiente funzionalità visiva. Gli antocianosidi del mirtillo fanno parte dei polifenoli, sostanze antiossidanti che contribuiscono a migliorare la resistenza dell’organismo e il potenziamento delle difese dall'attacco dei radicali liberi. Ciò consente anche una protezione sui vasi venosi, in particolare dei capillari.
I nutraceutici
- flavonoidi, tannino, manganese, cromo (foglie)
- antociani, flavonoidi, tannino, vitamine (frutto)
In particolare:
Foglie:
- flavonoidi: quercetina-3-ramnoside (quercitrina), isoquercitrina, iperoside e nume¬rosi derivati flavonici
- acidi organici
- 7% di tannino: catecolo, epicatecolo, gallocatecolo, epigallocatecolo
- neomirtillina (glucoside metossilato acido gallico)
- arbutina e idrochinone (tracce)
- manganese, cromo (9,0 ppm)
- antacianosidi (pigmenti): mirtillina
Frutti:
- 90% acqua
- da 1 a 1,7% acidi organici
- 5% glicosidi antocianici (delfinidina, cianidina, petunidina, peonidina, malvidina...)
- flavonoidi
- 3-7% zuccheri invertiti
- da 5 a 12% tannino
- pectina
- provitamina A, complesso vitaminico B, vitamina C